Землистый вкус здоровья: почему я убрала кофейник и полюбила цикорий всем сердцем (и желудком)

Девочки и мальчики, ну признавайтесь, кто утром без чашечки чего-то горячего — совсем не человек? Я вот до недавнего времени была в этой кофейной секте по уши. Ну не представляю я свой день без этого ритуала: уткнуться носом в кружку, вдохнуть этот божественный аромат и проснуться. Но недавно мне подруга, которая вечно разбирается в здоровом питании, сказала: «Слушай, попробуй цикорий. Не для галочки, а серьёзно». Я сначала фыркнула: «Фу, это же бабушкин напиток, от него изжога и вкус земли». И вот, сидя в интернетах, я наткнулась на статью «Подмосковье сегодня», где как раз очень грамотно и подробно разложили всё по полочкам про этот загадочный корешок. Решила провести собственное расследование, и, честно говоря, результат меня удивил. Давайте разбираться вместе, как домохозяйки с научным подходом.

Многие из нас ищут замену кофе, когда давление начинает скакать, или врачи запрещают кофеин при сердечных делах. Так вот, диетолог Ольга Редина в интервью этому изданию прямо сказала то, о чём мы догадываемся, но боимся себе признаться: цикорий нас НЕ бодрит так, как эспрессо. И знаете, это даже к лучшему!

Специалист объяснила: прямой стимулирующий эффект, от которого мы носится как угорелые и хватаемся за стенки, у цикория отсутствует напрочь. Но! Зато его системная польза для всего организма, скажу я вам, гораздо шире. Спишь потом лучше, и нервы целее.

А теперь самый сок, за что я влюбилась в этот порошок. Главный герой здесь — инулин. Это такой природный полисахарид, который, по сути, является пребиотиком. Простыми словами, это как накормить вкусненьким тех хороших бактерий, которые живут у нас в кишечнике. Я теперь понимаю, почему после обеда чашка цикория шла намного лучше, чем кофе: живот перестает пучить, и в туалет ходишь как по маслу (извините за подробности, но это реально важно для каждой женщины!).

В статье приводят конкретные факты, которые меня зацепили:
Систематическое употребление этого напитка творит чудеса с микробиотой. Инулин буквально «выметает» плохой холестерин и триглицериды из крови. Еще там много калия, а это поддержка для сердечной мышцы. Плюс мочегонный эффект, но мягкий — он не обезвоживает, а просто помогает выгнать лишнюю жидкость и, соответственно, сбить давление. Для нас, женщин за 30, это вообще песня.

А если у вас родственники с диабетом или вы сами следите за сахаром, вот тут вообще ценный совет. Благодаря всё тому же инулину, цикорий замедляет всасывание глюкозы. То есть после еды нет этих ужасных скачков «сахарных горок», после которых хочется лечь и умереть. Он как бы сглаживает этот процесс.

Самое забавное сравнение, которое я для себя сделала, глядя на состав. Кофе нас будоражит, заставляет дергаться, а цикорий, наоборот, успокаивает. В нем есть витамины группы B, которые укрепляют нашу нервную систему. Я, например, стала замечать, что вечером после цикория с молоком сплю как младенец, хотя раньше от кофе после обеда меня колбасило полночи. И печень он защищает, и желчь гонит — красота!

Но тут меня насторожил еще один момент в новостной ленте. Параллельно я наткнулась на заявление врача-терапевта Станиславы Чечулиной (его передавал RT). Она выступает в защиту кофе! Говорит, что, мол, кофе не обезвоживает при умеренном употреблении. Вот её цитата прямая, чтобы вы поняли:
«При этом умеренное увеличение мочеиспускания, которое возникает в данных ситуациях, не приводит к значимой потере жидкости, способной вызвать обезвоживание», — сказала Чечулина.

Она объяснила, что слабит нас (в смысле гонит воду) только если мы пьем больше пяти чашек в день, или когда организм к этому еще не привык. Так что я подумала: «Ок, если я пью свой утренний эспрессо — я не умру от жажды, но если я пью цикорий — я ещё и давление понижаю и кишечнику помогаю». Разница очевидна, правда?

Кстати, она добавила совет по поводу воды после кофе — если мучает изжога, вода может помочь, но это симптоматически, и саму болезнь так не лечат. Но мы-то с вами практичные, мы выбираем профилактику!

Итог моего личного эксперимента.
Я не стала убирать кофе полностью, потому что люблю его безумно. Но теперь я заменила им вторую и третью чашки в течение дня. Вместо того чтобы пить кофе с коллегами в 4 часа дня, я завариваю себе цикорий. И знаете? Нет той тяжести, нет вздутия, и голова не болит. Это реально рабочая схема: любим кофе по утрам для настроения, а днем и вечером пьем цикорий для здоровья.

Если решите попробовать, не берите растворимый в пакетиках — там много добавок. Найдите в отделе диетического питания молотый обжаренный корень, заваривайте его как обычный турку. Вкус намного глубже и без той пресловутой кислинки. Пейте на здоровье и оставайтесь в тонусе без вреда для нервов!

«Кофе, чай или какао: какой напиток с утра не убьет ваш желудок (честный разбор)»

Можно ли пить кофе на ночь — мнение экспертов, факты и мифы, которые вас удивят