Признаюсь честно, я долгое время была консерватором в кофейных вопросах. Молотый, заваренный в турке, без всяких добавок — это был мой ежедневный ритуал. Но однажды подруга, которая вечно ищет какие-то суперфуды, сказала мне: "Ты хоть раз пробовала кофе с корицей? Это же бомба". Я отмахнулась, подумала, что это очередное модное веяние. Но когда осенью у нас похолодало, а настроение упало до нуля, я решила рискнуть. И знаете, я пропала.

Бодрящая пара. Как правильно приготовить кофе с корицей и чем он полезен — этот вопрос теперь актуален для меня каждое утро. Этот напиток действительно отличный бодрящий напиток, он хорошо согревает, задает энергичный тон утром и поддерживает силы днем. Я заметила, что после чашки такого кофе мне не хочется спать до самого обеда, и голова работает яснее. А еще муж сказал мне смешную вещь: оказывается, есть народная примета, что выпитый в четверг кофе с корицей способствует увеличению материального достатка. Муж у меня суеверный, но я даже если это и не так, напиток в любом случае очень вкусный и приятный, особенно холодным утром. А если и деньги придут — вообще отлично.

Чем полезен кофе с корицей

Я, прежде чем начать пить что-то новое, всегда ищу научное обоснование. Не люблю слепо верить советам из интернета. Поэтому я нашла комментарий диетолога Натальи Зубаревой, которая разложила всё по полочкам. «Если у вас нет противопоказаний, кофе с корицей будет вполне полезен, — рассказала aif.ru диетолог. — Корица, благодаря своему составу, усилит положительное влияние кофе на концентрацию внимания, улучшит память и работоспособность, тонизирует и придаст энергии».

Это я почувствовала на себе. Раньше утром я была как сонная муха, а сейчас через 15 минут после чашки я уже готова свернуть горы. Оказывается, корица не просто добавляет вкус, она работает как усилитель полезных свойств кофе. Для меня, как для мамы двоих детей и вечно занятой домохозяйки, это просто спасение.

Но есть ещё один момент, который я оценила как человек, следящий за фигурой. Добавление в кофе пряностей помогает сделать напиток более богатым с точки зрения вкуса и аромата, смягчить его горечь. Раньше я клала в кофе две ложки сахара, потому что не могла пить горький. Теперь я кладу всего половину ложки, потому что корица сама по себе сладковатая и отлично маскирует горечь. Как говорит диетолог, сама по себе корица богата витаминами и микроэлементами, спектр действия которых на организм человека очень широк: от нормализации артериального давления и холестерина до активизации иммунной системы, снижения уровня сахара и омолаживающего эффекта. Муж у меня гипертоник, и я теперь тайком добавляю ему щепотку корицы в утренний кофе, давление стало стабильнее. Но тут важно не переборщить.

Противопоказания — это серьезно

Тут я должна предупредить. Как любая домохозяйка, которая кормит семью, я знаю, что даже самый полезный продукт может навредить. И пряности — не исключение. «Если у вас есть проблемы с желудочно-пищеварительным трактом, какие-то хронические заболевания, к примеру, язвенная болезнь и панкреатит, проблемы с печенью и повышенное давление, — перечисляет диетолог, — то нужно ограничивать корицу, лучше воздержаться от ее употребления». Я, например, когда у мужа обострение гастрита, я не даю ему этот напиток. Желудок и так раздражен, а корица — это дополнительный стимулятор.

И ещё очень важный пункт, который я вынесла жирным шрифтом в своей голове. Кофе с корицей и вообще корицу категорически не рекомендуется употреблять беременным: пряность стимулирует сокращение матки и может даже вызывать преждевременные роды. Моя племянница сейчас в положении, и я строго-настрого запретила ей даже нюхать этот напиток. Лучше перестраховаться, чем рисковать ребенком.

Как я готовлю кофе с корицей (делюсь рецептами)

Способов на самом деле много, и я перепробовала почти все. Самый ленивый вариант: просто добавить щепотку молотой корицы в готовый кофе. Это может быть чашка капучино, американо или эспрессо. Но есть правило: класть совсем немного, буквально на кончике ножа, чтобы корица не перебила благородный вкус самого зерна. И еще советую покупать корицу в палочках и молоть ее самим. Потому что чем свежее корица, чем лучше она хранилась, тем более яркий у нее аромат.

Но я люблю возиться, поэтому чаще всего готовлю по классике.

Кофе с корицей в турке

Это мой утренний ритуал, на который уходит ровно 5 минут. Беру 2 чайные ложки молотого кофе (крупного помола, для турки), добавляю щепотку молотой корицы. Кладу это в турку и прогреваю смесь на среднем огне 1 минуту. Это важный шаг, потому что сухая корица и кофе начинают отдавать аромат ещё до контакта с водой. Потом заливаю 150 мл холодной воды. Нагреваю почти до закипания, смотрю, чтобы не убежало. Когда шапка начинает активно подниматься, снимаю с огня. Даю постоять секунду и разливаю в теплую чашку. Муж любит с молоком и сгущенкой, я — просто с кусочком тростникового сахара.

Холодный кофе с корицей — летний хит

Когда на улице жара, горячий кофе не лезет. Но организм требует бодрости. Тогда я делаю холодную версию. Варю 60 мл эспрессо. В горячий кофе добавляю четверть чайной ложки корицы и 50 мл молока. В стакан с толстыми стенками насыпаю несколько кубиков льда, сверху аккуратно выливаю кофе с молоком и добавляю столовую ложку сгущенки. Получается такой десертный, но бодрящий напиток. Сахар почти не нужен, потому что сгущенка дает сладость.

Кофе с корицей и апельсиновой цедрой — гости в восторге

А это мой секретный рецепт для праздников или когда хочется чего-то необычного. Готовлю точно так же, как в турке, но вместо щепотки молотой кладу целую палочку корицы прямо в турку, добавляю чайную ложку тростникового сахара и щепотку тертой апельсиновой цедры. Аромат на всю квартиру стоит невероятный. Когда снимаю с огня, палочку выбрасываю, чтобы не перегорчила, а сверху натираю чуть свежей цедры прямо в чашку. Вкус сказочный, особенно зимой.

В общем, я теперь фанат этого напитка. Советую и вам попробовать. Главное — мера и внимание к своему организму. И, может быть, четверговый кофе действительно принесет удачу в делах. Проверю на себе на этой неделе!

Цикорий или кофе: что полезнее для здоровья? Мнение врачей

«Кофе, чай или какао: какой напиток с утра не убьет ваш желудок (честный разбор)»