
Харио V60: кофе, приготовленный методом пуровер в воронке Харио V60
Метод пуровер заваривания кофе в воронке Харио V60 стал популярным благодаря своей простоте, контролю и чистоте вкуса. Вот подробное руководство по приготовлению кофе методом пуровер в воронке Харио V60:
Необходимое оборудование:
* Воронка Харио V60
* Фильтр для Харио V60
* Кофейник или кружка
* Кофемолка
* Весы
* Таймер
* Горячая вода (90-96°C)
Кофе:
* Для метода пуровер лучше всего подходит свежеобжаренный кофе среднего или светлого обжаривания.
* Используйте соотношение кофе к воде 1:15-1:18 (например, 15 граммов кофе на 225 граммов воды).
Приготовление:
1. Измельчите кофе: Измельчите кофе в средний помол. Он должен быть немного крупнее, чем столовая соль.
2. Смочите фильтр: Промойте бумажный фильтр горячей водой, чтобы удалить бумажный привкус. Это также поможет фильтру прилегать к стенкам воронки.
3. Добавьте кофе: Поместите молотый кофе в центр смоченного фильтра.
4. Предварительное замачивание: Налейте небольшое количество горячей воды на кофе (около 2-3 столовых ложек) и дайте ей постоять 30 секунд. Это позволит кофе расцвести и высвободить газы.
5. Начните заваривать: Медленно и равномерно наливайте горячую воду на кофе, начиная с центра и постепенно расширяя круги.
6. Выдерживайте время: Весь процесс заваривания должен занять около 2-3 минут. Используйте таймер, чтобы контролировать время.
7. Круговые движения: Во время заваривания слегка вращайте заварочный чайник, чтобы обеспечить равномерную экстракцию.
8. Завершите заваривание: Когда вся вода будет налита, дайте кофе стечь в кофейник или кружку.
Советы:
* Используйте качественную воду с низким содержанием минералов.
* Отрегулируйте соотношение кофе к воде в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
* Экспериментируйте с различными сортами кофе, чтобы найти тот, который вам нравится больше всего.
* Наслаждайтесь чистым и ароматным кофе, приготовленным методом пуровер в воронке Харио V60! |